Клубничный мильфей

26

Мильфей с французского языка переводят как «Тысячелистник». Это изящное и нежное пирожное по праву считают предком известного всем «Наполеона». Хрустящее и рассыпчатое слоеное тесто, нежнейший заварной крем, взбитые сливки, клубника.. Что может быть вкуснее этого?

Делать этот чудесный десерт можно как в виде большого пирога, так и небольшими пирожными. Что, кстати говоря, даже лучше, так как из-за хрупкости и нежности резать этот десерт очень сложно.

Подготовка для изготовления десерта
Разумеется, вариантов изготовления мильфея насчитывается довольно много. Что, впрочем, и неудивительно: чем стариннее и известнее блюдо, тем больше его вариаций. Но главное, пожалуй, вот что:
1. Тесто. Разумеется, можно использовать покупное тесто. Но, как правило, качество домашнего слоеного теста намного выше. Разве можно быть уверенным в том, что для приготовления покупного теста использовали настоящее сливочное масло, а не маргарин?
2. Крем. Секреты вкуснейшего заварного крема — в том числе и в выборе ингредиентов. Хорошее, жирное и цельное молоко и натуральная ваниль помогут сделать крем невероятно вкусным.
3. Сливки. Чем жирнее сливки, тем легче их взбить и тем они вкуснее. Разумеется, тут точно так же можно купить уже готовые взбитые сливки – но качество никто не гарантирует.
4. Клубника. Чем ароматнее, слаще и сочнее ягоды, тем вкуснее получается мильфей.

Продолжение на следующей странице:

1
2
ПОДЕЛИТЬСЯ