Как приготовить ромовую бабу

62

Пасхальный стол всегда отличался разнообразием чудесной выпечки. Различные куличи, творожные пасхи, приготовленные по лучшим пасхальным рецептам, издавна славились оригинальным вкусом и прекрасным внешним оформлением. К традиционным лакомствам светлого праздника относится и ромовая баба.

Ароматно выпеченная, щедро пропитанная любимым сиропом, эта старинная дама неизменно присутствует в общем ряду аналогичных вкусностей. Что необходимо для ромовой бабы • 1 кг просеянной муки • семь яиц • 2 чайных стакана свежего молока • 50 граммов сухих дрожжей • 250 граммов качественного изюма • пол-ложечки соли • 300 граммов сливочного несоленого масла • по вкусу количество ванилина • 1, 5 кг сахарного песка Ингредиентами сиропа являются: • вино — до 5 больших ложек • обычного сахара — 1/2 чайного ст. • ром — 5 больших ложек • очищенная вода — 1/2 чайного ст. • сок вишневый — 1/2 чайного ст. Как приготовить ромовую бабу • стакан подогретого молока влить в чашку, добавить сухие дрожжи и, дождавшись их растворения, добавить просеянную несколько раз муку. Произвести замес теста густой структуры; • когда оно хорошо замешано и приобрело нежные эластичные качества, сформировать из него шар и сделать на одной стороне до шести надрезов; в кастрюлю с очищенной водой (2, 5 л) аккуратно опустить тесто, отправить емкость в теплое местечко; • при увеличении объема практически вдвое (минут через 50), шар всплывет на поверхность жидкости. Шумовкой осторожно переместить его в отдельную чашку; • растереть желтки вместе с ванилином, а также сахаром добела.

Продолжение на следующей странице:

1
2
ПОДЕЛИТЬСЯ